Online naručivanje za restorane: vlastiti sistem narudžbi uz Korpu i Glovo

Treba li restoranu vlastito naručivanje ako je već na Korpi ili Glovu?

Platforme za dostavu su dobar kanal za nove goste, a vlastito naručivanje je kanal za goste koji vas već znaju. Platforma naplaćuje proviziju na svaku narudžbu prema ugovoru i zadržava kontakt gosta, dok kod vlastitog sistema plaćate izradu ili mjesečni najam, a e-mail i broj telefona gosta ostaju u vašoj bazi.

Većina restorana zato radi oboje: ostaje na platformi, a stalnim gostima na kutiji, računu i Instagramu pokazuje link ili QR kod za direktnu narudžbu, uz malu pogodnost (npr. besplatno piće ili nižu dostavu). Svaka narudžba prebačena s platforme na vlastiti kanal je narudžba bez provizije.

	Platforma za dostavu	Vlastito online naručivanje
Trošak	Provizija po narudžbi prema ugovoru	Izrada ili mjesečni najam, bez provizije po narudžbi
Novi gosti	Da, platforma ih dovodi	Ne sama po sebi, potrebni su marketing i stalni gosti
Podaci o gostu	Ostaju uglavnom na platformi	Ostaju u vašoj bazi, uz pristanak gosta
Dostavljači	Platformini dostavljači	Vlastiti dostavljač ili samo preuzimanje
Kontrola menija i cijena	U okviru pravila platforme	Potpuna

Kako izgleda meni za online naručivanje?

Online meni mora omogućiti sve izmjene koje gost inače kaže konobaru. Pizza ima veličinu i dodatke koji mijenjaju cijenu, burger ima stepen pečenja i “bez luka”, ćevapi imaju broj komada i prilog. Ako gost to ne može izabrati, piše u napomenu, a kuhinja griješi.

• Modifikatori s cijenom (dodatni sir +2 KM) i bez cijene (bez luka), obavezni (veličina) i opcionalni (prilozi).
• Kombinacije i meniji (glavno jelo, prilog, piće) po fiksnoj cijeni.
• Dnevni meni koji se mijenja svaki dan bez programera, i jela koja se automatski skrivaju kada ih nestane.
• Fotografija svakog jela iz vaše kuhinje, s gramažom ili brojem komada i alergenima.
• Radno vrijeme kuhinje, odvojeno od radnog vremena sale; narudžbe se zatvaraju 30 minuta prije zatvaranja kuhinje ili kako odredite.

Dostava, preuzimanje i kapacitet kuhinje

Restoran ne smije primiti više narudžbi nego što kuhinja može pripremiti. Sistem zato ograničava broj narudžbi po terminu od 15 minuta, prikazuje realno vrijeme pripreme i u gužvi automatski produžava procijenjeno vrijeme ili privremeno zatvara dostavu, a ostavlja preuzimanje.

Zone i cijena dostave

Dostava se obračunava po zonama ili udaljenosti od restorana, s minimalnim iznosom narudžbe za svaku zonu. Gost upisuje adresu, a sistem pokazuje da li je u zoni, cijenu i okvirno vrijeme. Za veće udaljenosti zona se jednostavno ne nudi.

Preuzimanje u terminu

Preuzimanje je najjeftiniji način online prodaje za restoran: gost naruči i plati, izabere termin, a hrana ga čeka spakovana. Za restorane bez dostavljača ovo je dobar početak.

Narudžba za stolom preko QR koda

Isti sistem može služiti i u sali. Gost skenira QR kod na stolu, vidi meni s fotografijama, naruči i po želji plati karticom. Narudžba stiže u kuhinju sa brojem stola. To je korisno na terasama i u vrijeme gužve, kada konobari ne stižu do svakog stola.

Kako narudžba stiže u kuhinju i na kasu?

Narudžba mora stići tamo gdje kuhinja već gleda: na tablet s glasnim obavještenjem ili na termalni printer u kuhinji, a ne u e-mail inbox. Osoblje potvrđuje narudžbu jednim dodirom i bira vrijeme pripreme, a gost odmah dobija SMS ili e-mail s potvrdom.

Fiskalni račun za online narudžbe izdajete po pravilima entiteta u kojem poslujete, jer FBiH i RS imaju različite propise, a detalje dogovaramo s vašim knjigovođom. Povezivanje sa fiskalnim uređajem ili POS sistemom koji već koristite zavisi od proizvođača tog sistema, pa to provjeravamo na početku. Plaćanje karticom preko Monri (WSPay) ili bankarskog gatewaya, uz gotovinu pri preuzimanju ili dostavi, pokriva većinu gostiju.

Kako dovesti goste na vlastiti kanal?

Vlastiti sistem ne dovodi goste sam, pa ga treba pokazati onima koji vas već poznaju. Najjeftiniji kanali su oni koje restoran već ima: kutija za dostavu, račun, sto u sali, Instagram profil i Google Business profil. Cilj je da gost drugu narudžbu napravi direktno.

• QR kod i kratka adresa na naljepnici svake kutije, uz pogodnost samo za direktne narudžbe.
• Program vjernosti: svaka deseta narudžba s popustom ili besplatnim desertom, vidljiv u računu gosta.
• SMS ili e-mail za ponudu dana šaljite samo gostima koji su na to pristali pri narudžbi, u skladu sa Zakonom o zaštiti ličnih podataka.
• Ketering i grupne narudžbe za firme (ručak za 20 osoba) kroz posebnu formu s datumom, brojem osoba i budžetom, uz plaćanje po predračunu.

Ako želite i plaćene kampanje, upravljanje Google Ads oglasima kod nas kreće od 500 KM mjesečno uz budžet za oglase, a SMS i e-mail marketing od 300 KM mjesečno, sve bez PDV-a.

Fotografije menija i opisi jela

Gost online naručuje očima. Fotografije jela snimljene u vašoj kuhinji, na istom tanjiru i istom svjetlu, prodaju bolje od tuđih fotografija s interneta, a kupca ne razočaraju kada otvori kutiju. Jelo fotografišite onako kako izgleda spakovano za dostavu, a ne samo servirano u sali.

U opisu navedite sastojke, gramažu ili broj komada, ljutinu i alergene. “Domaći ćevapi, 10 komada, uz somun, luk i kajmak” je bolji opis od “naši poznati ćevapi”.

SEO i lokalna vidljivost restorana

Gosti traže “dostava hrane Mostar”, “pizza dostava Ilidža” ili “restoran s dostavom blizu mene”. Stranica s menijem mora biti tekst koji Google čita, a ne PDF ili slika. Google Business profil restorana treba imati link “Naruči online” koji vodi na vaš sistem, a ne samo na platformu, i ažurno radno vrijeme dostave.

Za svaku kategoriju menija (pizze, roštilj, doručak) napravite stranicu s kratkim uvodom i cijenama, jer se jelovnik često pretražuje po vrsti hrane i gradu.

Primjer: restoran roštilja s vlastitom dostavom

Primjer: restoran roštilja iz Sarajeva prima dio narudžbi preko platforme i želi stalne goste prebaciti na vlastiti sistem. Na svaku kutiju lijepi QR kod s pogodnošću za direktnu narudžbu. Vlastiti sistem prima narudžbe za dostavu u dvije zone i preuzimanje, s ograničenjem od 12 narudžbi po terminu od 15 minuta. Narudžbe stižu na printer u kuhinji, a gost dobija SMS kada je dostavljač krenuo. Ovo je ilustrativni scenarij, a ne stvarni klijent.

Koliko košta online naručivanje za restoran?

Vlastiti sistem za online naručivanje kod iShop.ba kreće od 3.000 KM bez PDV-a kao rješenje po mjeri, s menijem, zonama dostave i kuhinjskim obavještenjima. Restoran koji želi probati bez većeg ulaganja može uzeti najam web shopa: 200 KM postavljanja i od 100 KM mjesečno, bez vezivanja i s otkaznim rokom od 30 dana.

Šta ulazi u cijenu je na stranici cijena izrade web shopa, a proces na stranici izrada web shopova. Za web stranicu restorana, rezervacije i marketing pogledajte ugostiteljstvo. Ako pečete i za druge kafiće, vidite web shop za pekare, a ostale kategorije u pregledu e-commerce rješenja.

Česta pitanja